Descrizione
Le caserecce con grano saraceno senza glutine Sarchio sono lavorate a freddo senza additivi, utilizzando farina di origine esclusivamente italiana.
Trafilata al bronzo ed essicata a bassa temperatura, coniuga perfettamente le esigenze di benessere e gusto ricercate sia dai soggetti celiaci, che da chi desidera un’alternativa alla pasta tradizionale di grano.
Ingredienti: farina di mais*, farina di grano saraceno* (25%), farina di riso*.
Ecco alcune idee su come utilizzarla in cucina:
- Condimenti semplici:
- Pesto: Un pesto alla genovese con basilico, pinoli, aglio, parmigiano e olio d’oliva si abbina bene alla pasta al grano saraceno. Il sapore leggermente nocciolato del grano saraceno si sposa perfettamente con il pesto.
- Aglio, olio e peperoncino: Un piatto classico e semplice che mette in risalto il sapore naturale della pasta senza sovrastarlo.
- Sughi robusti:
- Ragù di carne: Il sapore deciso del grano saraceno regge bene con sughi più corposi come un ragù di carne, sia di manzo che di salsiccia.
- Sugo ai funghi: Un sugo di funghi porcini con panna o con una base di pomodoro, per un piatto autunnale ricco di sapore.
- Verdure saltate:
- Verdure di stagione: Saltare la pasta con verdure fresche di stagione come zucchine, melanzane, peperoni o pomodori. Aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato e un filo d’olio d’oliva per completare il piatto.
- Salsa di pomodorini e rucola: I pomodorini dolci e succosi con la rucola fresca creano un contrasto interessante con la pasta.
- Piatti freddi:
- Insalata di pasta: Questa pasta si presta bene anche per insalate di pasta fredde, con ingredienti come olive, pomodori secchi, feta e un condimento leggero a base di olio d’oliva e limone.
- Al Forno:
- Pasta gratinata: Puoi anche cuocere la pasta al forno con una salsa di formaggi senza glutine e verdure, aggiungendo una crosticina croccante con del pangrattato senza glutine.
Questa pasta, grazie alla sua composizione, ha una consistenza e un sapore unici che possono arricchire molte ricette tradizionali, adattandole alle esigenze di chi deve evitare il glutine.
*Prodotto biologico.
Può contenere soia, senape e lupino.
