Descrizione
Le lenticchie rosse sono un tipo di legume molto apprezzato per le loro proprietà nutrizionali e versatilità in cucina. Fanno parte della famiglia dei legumi e sono note per le loro eccellenti proprietà nutrizionali. Sono ricche di proteine vegetali, rappresentando così un’ottima alternativa alla carne e ad altre fonti di proteine animali.
Facilmente digeribili, queste lenticchie contengono una buona quantità di fibre che aiutano a regolare il funzionamento dell’intestino, mentre sono a basso contenuto di grassi. Quando consumate insieme ai cereali, forniscono proteine complete con un elevato valore biologico.
Essendo prive di buccia, cuociono in circa 20 minuti e, se frullate, possono essere trasformate in deliziose vellutate per bambini, creme e crocchette.
Ingredienti: Lenticchie rosse*. (*) da agricoltura biologica
Proprietà Nutrizionali
- Proteine: Sono una fonte eccellente di proteine vegetali, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
- Fibre: Contengono una buona quantità di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere la regolarità intestinale.
- Minerali: Sono ricche di minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e zinco.
- Vitamine: Forniscono vitamine del gruppo B, in particolare B1 (tiamina), B6 e acido folico, essenziali per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso.
- Antiossidanti: Contengono antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e riducono il rischio di malattie croniche.
Utilizzi in Cucina
- Versatilità: Le lenticchie rosse possono essere utilizzate in una varietà di piatti, dalle zuppe alle insalate, dalle creme alle polpette.
- Cottura Rapida: Rispetto ad altri legumi, le lenticchie rosse cuociono più velocemente, generalmente in circa 15-20 minuti.
- Purè e Vellutate: Quando cotte e frullate, si trasformano in una consistenza liscia ideale per vellutate, purè e pappe per bambini.
Consigli di Preparazione
- Ammollo: A differenza di altre lenticchie, quelle rosse non richiedono ammollo prima della cottura.
- Spezie e Aromi: Si abbinano bene con diverse spezie come cumino, coriandolo, curcuma e zenzero, che ne esaltano il sapore.
- Conservazione: Conservare le lenticchie rosse in un luogo fresco e asciutto. Una volta cotte, possono essere conservate in frigorifero per alcuni giorni.
Le lenticchie rosse sono un alimento nutriente, economico e facile da preparare, rendendole un’aggiunta preziosa a qualsiasi dieta equilibrata.
CONFEZIONE: 500 G
